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Rindfleisch (Rinderrouladen)

800 g

Schalotten

2 Stück

Sauer eingelegte Gurken

150 g

Speckwürfel

100 g

Rindssosse (Fleischfond)

500 ml

Öl

3 EL

Salz

1 TL

Pfeffer

1 TL

Frische Petersilie

2 EL